Chile Catarina

CHILE rechoncho pero acabado en punta de unos cuatro a cinco centímetros de largo y unos tres de ancho.  Es característico de AGUASCALIENTES.

Se consume seco y tiene un característico color rojo anaranjado oscuro.

Apenas tiene carne y carece de picor.  Se utiliza principalmente en la preparación de SALSAS y ADOBOS a los que confiere color.

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