Panucho

En YUCATÁN, TORTILLA abierta untada de FRIJOLES y cubierta de pavo o pollo DESHEBRADO, cebolla morada picada y rebanadas de aguacate.  En algunas ocasiones le ponen huevo duro, como si fueran PAPADZULES.

En un PANUCHO auténtico la TORTILLA se cuece y después se fríe.

Es muy parecido al SALBUTE.

Ver ANTOJITOS.

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