Agave

Agave atrovirens spp.

Nombre con el que se conocen distintas plantas de la familia de las amarilidáceas de los géneros “agave” y “bursera”, originarios de Norteamérica.  Al parecer, se cuentan hasta cuarenta y dos especies distintas, con casi doscientas variedades.

AGAVE es el nombre oficial y el utilizado más comúnmente en España. 

En Méjico lo más común es hablar de MAGUEY.  El término AGAVE se utiliza casi de forma exclusiva cuando se está hablando de TEQUILA y del AGAVE AZUL.

La mayor parte de los AGAVES son propios de tierras altas y áridas.  Los empleos más comunes de estas plantas son la fabricación de fibras o la preparación de bebidas alcohólicas, aunque en la antigüedad también se usaron para la fabricación de películas fibrosas usadas a modo de papel, o la elaboración de jabones.

Entre las fibras destacan el HENEQUÉN, la guapilla, el ixtle, la LECHUGUILLA, la PITA, el SOTOL, la fibra de Tampico, el zapalote, el zapupe, y el zoyate.

Entre las bebidas alcohólicas destacan el SOTOL, el TEQUILA, el MEZCAL y el PULQUE.

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