Chile mulato

Variedad de CHILE POBLANO de color más oscuro y sabor más dulzón. 

Habitualmente se presentan secos, aunque también es posible encontrarlos verdes en algunos mercados de pueblo. 

Al parecer su sabor recuerda al chocolate.  Debido a lo distintivo de su sabor y a la relativa escasez de la planta,  este CHILE alcanza precios muy elevados. 

Por la misma razón, es bastante frecuente que se vendan CHILES ANCHOS haciendoles pasar por  CHILES MULATOS algo que sólo cuela entre quienes no los conocen.

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