Chile chilaca

CHILE largo y delgado de unos quince centímetros de largo y dos de ancho, de color entre verde y marrón más oscuro cuanto más maduro. 

La cáscara de este CHILE es brillante y la superficie está formada por ondulaciones verticales de poca profundidad. 

Su picor es indefinible.  Pican pero no demasiado.

La mayor parte de la cosecha de este CHILE se seca bajo la denominación de CHILE PASILLA.

También puede comerse directamente.  Asados, pelados y DESHEBRADOS, limpios de venas y semillas, se utilizan como verdura o en platos de verduras, con cebolla y patatas fritas, con queso como relleno de TAMALES, o en SALSA de JITOMATE para acompañar CORUNDAS y cerdo guisado.

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