Lisonja, encomio, alabanza.
“Debes tener muchos admiradores porque todas las llamadas que estamos recibiendo esta tarde son puros cebollazos”.
Ver JITOMATAZO.
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Cebiche
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
PLATILLO típico mejicano, uno de los más característicos.
Pescado macerado en zumo de LIMÓN, cebolla, JITOMATE y CILANTRO.
La palabra CEBICHE se deriva del verbo CEBAR, que en una de sus acepciones significa penetrar, agarrar, saturar. El nombre fue dado por el navegante español Vasco Nuñez de Balboa en 1513 al recibirlo como ofrenda de [...]
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Insectos comestibles
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
En Méjico se come todo aquello que se mueve, se movió y podría llegar a moverse. Aunque sean insectos de aspecto repugnante.
Y no es broma; según algunos estudios, en Méjico se consumen más de 230 especies de insectos diferentes. Aquí se incluyen mariposas, hormigas, chinches, escarabajos, saltamontes, moscas, avispas, etc. Los bichos se comen [...]
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Gusano barrenador (2)
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Término genérico para designar a ciertos GUSANOS BARRENADORES que se emplean en la cocina tradicional mejicana.
Ver INSECTOS COMESTIBLES, TICOCO, CUAUHOCUILÍN, CAMALEJOS.
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Gusano barrenador (1)
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Cualquier gusano parasitario que vive en el interior de troncos de árboles y se alimenta de su madera.
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Gusano de maguey
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Larvas de cierta mariposa que utiliza el MAGUEY como nido de crianza.
La mariposa perfora las PENCAS bajas de la planta para facilitar que los gusanos alcancen su corazón donde viven aisladamente sin formar nidos. Alcanzan una longitud de tres o cuatro centímetros y tienen un cuerpo rechoncho y blanquecino, dotado de una [...]
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Gusano elotero
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Larvas de cierta mariposa que utiliza las plantas de MAÍZ como nido de crianza. La mariposa perfora los ELOTES, donde se desarrollan los gusanos.
Se trata de un manjar popular. Los GUSANOS ELOTEROS se tuestan en COMAL.
Ver INSECTOS COMESTIBLES.
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Gusano del nopal
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Larvas de cierta mariposa que utiliza los NOPALES como nido de crianza. La mariposa perfora las hojas del NOPAL, donde se desarrollan los gusanos.
Se trata de un manjar popular.
Ver INSECTOS COMESTIBLES.
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Catrina, La
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
La muerte.
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Catrín
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Hortera, lechuguino.
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Bárbaro
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Buenísimo.
Se trata de una palabra FRESÍSIMA.
Ver CASI IGUAL.
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Barata
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Rebajas, ventas de saldo.
“La gran barata de Liverpool”.
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Banqueta
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Acera.
Ver CASI IGUAL.
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Camellón
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
En carreteras y calles, mediana.
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Camarero
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Camarero de barra americana o lugar de dudosa reputación.
Es peligroso llamar CAMARERO a un MESERO.
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Camarón
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Nombre genérico para todo tipo de crustáceos comestibles: camarones, langostinos, carabineros, quisquillas, gambas, similares y conexos.
El nombre también se aplica independientemente del tamaño o del hábitat de origen del animal. Los CAMARONES pueden ser de aguas dulces o saladas, tener garras o carer de ellas, ser comestibles o no. Todo crustáceo digno de su [...]
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Camarón macuil
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Variedad de CAMARÓN de color anaranjado.
La mayor parte de las variedades de CAMARÓN que se venden en Méjico tienen una tonalidad oscura, casi del color de los carabineros. Los CAMARONES MACUIL tienen un color prácticamente idéntico al de los langostinos que se venden en España. Su tamaño habitual es de diez centímetros de largo [...]
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Camarón pacotilla
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Variedad de CAMARÓN de pequeño tamaño.
Es lo más parecido a una gamba que se encuentra en Méjico. Se suelen vender cocidos y pelados.
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Calavera
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Luces traseras de un automóvil.
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Calificaciones
Publicado el 17 Noviembre 2007 por huixquilucan
Notas.
Puntuación alcanzada en un examen o en un curso.
En Méjico, la palabra “notas” carece del significado estudiantil que tiene en España. Hablar de las “notas” puede interpretarse como hablar de los apuntes.
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